Рецепт тортика «гнездо глухаря» на 8 марта

 

Для тортика «гнездо глухаря» на 8 марта нужны три яйца, ложка гашеной соды, щепоть соли, двадцать одна столовая ложка сахара (шесть в тесто, восемь в крем и семь в глазурь), двухсот пятидесяти граммовая упаковка масла (можно маргарин – сто пятьдесят грамм на тесто остальное в глазурь), четыре наполненных стакана муки, семьсот грамм жирненькой сметаны (четыреста пятьдесят в глазурь, остальное в крем), пять ложек какао (в порошке), пачка ванили/сахара ванильного, орешки. Берем ингредиенты что нужны на тесто яйца, сода, соль, сахар (смотрим пропорцию), масло и муку. Вымешивая и получая заготовку под будущую основу нашего торта – вместо традиционного заливания его в форму – делаем из теста ориентируясь на объем грецкого ореха – шарики, помещая в серединку каждого любые цельные орешки (согласно вкусам).

Шарики выкладывем на противень устланный смазанным пергаментом, переправляя их выпекаться приобретая при этом оттенок золотистости. Готовим глазурь – сметану соединим с сахаром, закладываем туда же какао, прогревая медленно и не доводим до кипячения. Сняв с огня добавляем маслице. Когда шарики запекутся, каждый из них опускаем в глазурь, давая настояться там десяти минутку. Теперь берем блюдо и формируем на нем из шариков гнездо, оставляя несколько шариков и делаем крем – взбиваем сметану с ванилью и сахаром. Теперь несколько оставленных при постройке «гнезда» шариков опускаем в крем и укладываем их в гнездо в виде «яиц», поливая их остатком крема и давая всему тортику «гнездо глухаря» на 8 марта настояться в прохладе.